Street Food
Palermo è una città non soltanto ricca di cultura ma anche di antiche tradizioni culinarie.
Cosa mangiare di buono
a Palermo?
Palermo è una città ricca anche di tradizioni culinarie e prelibatezze da gustare.
Arancina
Si tratta di una palla di riso impanato e fritto, del diametro di 8–10 cm, farcito generalmente con ragù, piselli e caciocavallo oppure dadini di prosciutto cotto e mozzarella.
Panelle e Crocchè
E' uno dei primi street food di Palermo. Il Panino "Panelle e Crocché" è un alimento completo e di ottima qualità: un morbido e fragrante panino imbottito con le due classiche fritture palermitane a base di ceci e patate.
Panino con la milza
Questa specialità è composta da pane morbido, solitamente a forma di mafaldina ricoperta di sesamo al cui interno si trovano fettine sottili di milza, polmone di vitello e cartilagini della trachea del bue.
Sfincione
Si tratta di un'antica ricetta che vede come ingrediente principale il pane pizza (morbido e lievitato) con sopra una salsa a base di pomodoro, cipolla, acciughe, origano e pezzetti di formaggio tipico siciliano.
Cannolo Siciliano
Il cannolo siciliano tradizionale è fatto con una cialda fritta a forma di tubo ripiena di ricotta di pecora, ma la farcitura può essere varia: dalla crema pasticciera alla chantilly, dalla ricotta di bufala alla crema di pistacchio al cioccolato.
Cassata Palermitana
E' una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale, frutta candita e glassa di zucchero.
Un'esperienza anche per il palato
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